Ar gyfer pysgod sych bach, dewiswch gynffon gyfan, gyda band fertigol arian-Gwyn ar yr ochr. Mae'n well nad yw bol y pysgodyn wedi torri. Defnyddiwch eich dwylo i ddal pysgod sych. Os yw'n glynu, mae'n golygu y gallai'r pysgod sych fod wedi bod yn llaith. Os oes dirwyon Gwyn gweddilliol, dylid eu storio am amser hir. Yn y ddau achos yma, mae'n golygu nad yw'r pysgod sych yn ddigon ffres. Bydd y blas yn waeth.
Mae sawl math o bysgod bach sych. Yn ogystal â'r "pysgodyn gwrywaidd" a ddefnyddir yn y ddysgl hon, mae hefyd scallion White, cloves, ac ati, ond yr hyn a elwir yn gyffredinol pysgod sych yn cyfeirio at y pysgod gwryw a ddefnyddir yn y pryd hwn. Cyn sychu, mae blas pysgod gwryw hefyd yn flasus iawn, boed yn gawl neu'n lysiau wedi'u tro-ffrio, mae'n werth cnoi'n ofalus.
Defnyddiwch eich dwylo i ddal pysgod sych. Os yw'n glynu, mae'n golygu y gallai'r pysgod sych fod wedi bod yn llaith. Os oes dirwyon Gwyn gweddilliol, dylid eu storio am amser hir. Yn y ddau achos yma, mae'n golygu nad yw'r pysgod sych yn ddigon ffres. Bydd y blas yn waeth.